Hae

Reseptit

Pekoniin käärittyä poron sisäfileetä pariloituna

4 poron sisäfileetä4 siivua pekoniasuolaa ja mustapippuria2 punaista paprikaa1 rasia herkkusieniäöljyäsuolaaBearnaisekastike:1 dl valkoviinietikkaa1 salottisipuli1 laakerinlehti1/2 tl kirveliä6 kananmunan keltuaista100 g voita1 rkl tuoretta rakuunaasuolaa ja pippuria 1. Mausta fileet suolalla...

Pekoniin käärittyä poron sisäfileetä pariloituna

4 poron sisäfileetä4 siivua pekoniasuolaa ja mustapippuria2 punaista paprikaa1 rasia herkkusieniäöljyäsuolaaBearnaisekastike:1 dl valkoviinietikkaa1 salottisipuli1 laakerinlehti1/2 tl kirveliä6 kananmunan keltuaista100 g voita1 rkl tuoretta rakuunaasuolaa ja pippuria 1. Mausta fileet suolalla...

Pariloitua vasanmaksaa, päärynää ja munakoisoa

1 poronvasan maksa, n. 500 g150 g päärynää1 munakoiso50 g sokeria1 rkl valkoviinietikkaa0,5 dl appelsiinimehuasuolaa 1. Ota maksasta kalvot pois.2. Leikkaa maksa puolen sentin siivuiksi.3. Leikkaa munakoisosta paksuja viipaleita ja...

Pariloitua vasanmaksaa, päärynää ja munakoisoa

1 poronvasan maksa, n. 500 g150 g päärynää1 munakoiso50 g sokeria1 rkl valkoviinietikkaa0,5 dl appelsiinimehuasuolaa 1. Ota maksasta kalvot pois.2. Leikkaa maksa puolen sentin siivuiksi.3. Leikkaa munakoisosta paksuja viipaleita ja...

Olutmarinoitua poron etuselkää, anjovisvoita ja...

1-2 kpl poron etuselkääMarinadi:2 dl tummaa olutta1/2 dl öljyä3 rkl soijaa1 rkl punaviinietikkaa1 rkl sokeria1 rkl suolaa1 tl tuoretta rosmariinia,hienonnettuna1/2 tl murskattua maustepip.Anjovisvoi:100 g voita25 g anjovistaTankoparsa:1 nippu tankoparsaavoita ja...

Olutmarinoitua poron etuselkää, anjovisvoita ja...

1-2 kpl poron etuselkääMarinadi:2 dl tummaa olutta1/2 dl öljyä3 rkl soijaa1 rkl punaviinietikkaa1 rkl sokeria1 rkl suolaa1 tl tuoretta rosmariinia,hienonnettuna1/2 tl murskattua maustepip.Anjovisvoi:100 g voita25 g anjovistaTankoparsa:1 nippu tankoparsaavoita ja...

Oluinen poronkäristys - resepti

Poronkäristyksen haudutuksessa olut antaa mukavasti makua.800 g poronkäristyslihaa150 g voita2/3 rkl karkeaa merisuolaa2 dl oluttavettä1. Ruskista liha paistinpannulla voissa niin, että yli puolet lihoista on rapsahtavan ruskeita.2. Nosta lihat pataan...

Oluinen poronkäristys - resepti

Poronkäristyksen haudutuksessa olut antaa mukavasti makua.800 g poronkäristyslihaa150 g voita2/3 rkl karkeaa merisuolaa2 dl oluttavettä1. Ruskista liha paistinpannulla voissa niin, että yli puolet lihoista on rapsahtavan ruskeita.2. Nosta lihat pataan...

Nopea poromureke

400 g poron jauhelihaa200 g jauhettua sianlihaa1 pussi sipulikeittoa2 dl kermaviiliä1/2 tl rosmariinia 1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.Jos haluat korostaa metsäriistan makua, hienonna joukkoon hyppysellinen rosmariinia.2. Älä lisää suolaa, sipulikeittopussissa...

Nopea poromureke

400 g poron jauhelihaa200 g jauhettua sianlihaa1 pussi sipulikeittoa2 dl kermaviiliä1/2 tl rosmariinia 1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.Jos haluat korostaa metsäriistan makua, hienonna joukkoon hyppysellinen rosmariinia.2. Älä lisää suolaa, sipulikeittopussissa...

Mustapippurikastike poroliemestä

3 rkl  punaviinietikkaa5 rkl punaviiniä0,5 kpl salottisipuli1 kpl pieni porkkanapala selleriä2 kpl herkkusieniä2,5 dl Deliporon porolientätimjamiavalkopippuriapersiljaa5 kpl kokonaisia mustapippureita 1. Kuumenna kattila kuumaksi. Lisää etikka ja viini sekä kuoritut pilkotut...

Mustapippurikastike poroliemestä

3 rkl  punaviinietikkaa5 rkl punaviiniä0,5 kpl salottisipuli1 kpl pieni porkkanapala selleriä2 kpl herkkusieniä2,5 dl Deliporon porolientätimjamiavalkopippuriapersiljaa5 kpl kokonaisia mustapippureita 1. Kuumenna kattila kuumaksi. Lisää etikka ja viini sekä kuoritut pilkotut...