Hae

Reseptit

Poron keittoluutikkarit

1 kg poron keittoluita/kylkiluupaloja2 valkosipulinkynttä3 timjamin oksaa1 tuore chilisuolaa ja valkopippuria1/2 dl öljyäValkosipulimajoneesi5 dl öljyä2 munankeltuaista3 valkosipulinkynttä1 tl sinappia1 rkl valkoviinietikkaasuolaa ja valkopippuria 1. Poista chilistä siemenet ja hienonna se...

Poron keittoluutikkarit

1 kg poron keittoluita/kylkiluupaloja2 valkosipulinkynttä3 timjamin oksaa1 tuore chilisuolaa ja valkopippuria1/2 dl öljyäValkosipulimajoneesi5 dl öljyä2 munankeltuaista3 valkosipulinkynttä1 tl sinappia1 rkl valkoviinietikkaasuolaa ja valkopippuria 1. Poista chilistä siemenet ja hienonna se...

Poron grillikylkeä ja seesaminsiemeniä

1 esikypsennetty luullinen poronkylki3 dl soijakastiketta2 dl sokeria1 dl seesaminsiemeniä 1. Jos käytössäsi on esikypsytetyn poronkyljen sijasta tuore, hauduta sitä uunissa noin 100 asteessa kunnes liha tuntuu pehmeältä. Tai keitä...

Poron grillikylkeä ja seesaminsiemeniä

1 esikypsennetty luullinen poronkylki3 dl soijakastiketta2 dl sokeria1 dl seesaminsiemeniä 1. Jos käytössäsi on esikypsytetyn poronkyljen sijasta tuore, hauduta sitä uunissa noin 100 asteessa kunnes liha tuntuu pehmeältä. Tai keitä...

Poronlihalaatikko

600 g porojauhelihaa50 g kylmäsavu poronpaistia4 sipulia700 g kuorittuja perunoita1 rkl voita2 rkl öljyä1 1/2 tl suolaa1/4 tl valkopippuria6 dl ruokakermaa 1. Ruskista jauheliha, mausta suolalla ja valkopippurilla.2. Leikkaa sipuli...

Poronlihalaatikko

600 g porojauhelihaa50 g kylmäsavu poronpaistia4 sipulia700 g kuorittuja perunoita1 rkl voita2 rkl öljyä1 1/2 tl suolaa1/4 tl valkopippuria6 dl ruokakermaa 1. Ruskista jauheliha, mausta suolalla ja valkopippurilla.2. Leikkaa sipuli...

Poroliemi

2 kg poron luita1 kg naudan potkaa5 sipulia1 juuriselleri3 palsternakkaa4 porkkanaa4 laakerinlehteä1 valkosipuli3 timjamin oksaa1 rosmariinin oksaa5 mustapippuria2 dl punaviiniä2 rkl merisuolaa 1. Paahda luut ja potkat 150-asteisessa uunissa 1.5...

Poroliemi

2 kg poron luita1 kg naudan potkaa5 sipulia1 juuriselleri3 palsternakkaa4 porkkanaa4 laakerinlehteä1 valkosipuli3 timjamin oksaa1 rosmariinin oksaa5 mustapippuria2 dl punaviiniä2 rkl merisuolaa 1. Paahda luut ja potkat 150-asteisessa uunissa 1.5...

Porokääryleet rosépippurikastikkeessa

600 g poron vasan kylkirullaa170 g pekonia80 g sinihomejuustoamustapippuriasuolaa5 dl vettä3 rkl riistafondiamaizenaa1 dl kermaarosépippuria 1. Nuiji kylkiliha ohuemmaksi ja leikkaa siitä sopivankokoisia viipaleita.2. Ripottele mustapippuria ja suolaa lihan pinnalle....

Porokääryleet rosépippurikastikkeessa

600 g poron vasan kylkirullaa170 g pekonia80 g sinihomejuustoamustapippuriasuolaa5 dl vettä3 rkl riistafondiamaizenaa1 dl kermaarosépippuria 1. Nuiji kylkiliha ohuemmaksi ja leikkaa siitä sopivankokoisia viipaleita.2. Ripottele mustapippuria ja suolaa lihan pinnalle....

Porokukko

Taikina:250 g ruisjauhoja100 g vehnäjauhoja1 tl suolaa2,5 dl vettäTäyte:500 g luutonta poronlapaa150 g siankylkeä2-3 tl suolaa 1. Sekoita taikinaan jauhot ja suola keskenään ja lisää joukkoon vesi pienissä erissä samalla...

Porokukko

Taikina:250 g ruisjauhoja100 g vehnäjauhoja1 tl suolaa2,5 dl vettäTäyte:500 g luutonta poronlapaa150 g siankylkeä2-3 tl suolaa 1. Sekoita taikinaan jauhot ja suola keskenään ja lisää joukkoon vesi pienissä erissä samalla...