Hae

Reseptit

Poron potkapihviä ja tomaattisalsaa

Potkapihvit:4 poron potkapihviäöljyä ja suolaaTomaattisalsa:1 tlk tomaattimurskaa1 sipuli2 valkosipulin kynttä2 rkl öljyä2 rkl makeaa chilikastiketta2 pepperonia1 rkl sokeriasuolaa ja mustapippuria Pihvit:1. Leikkaa potkapihvien reunaan muutama viilto, ettei liha paistaessa mene...

Poron potkapihviä ja tomaattisalsaa

Potkapihvit:4 poron potkapihviäöljyä ja suolaaTomaattisalsa:1 tlk tomaattimurskaa1 sipuli2 valkosipulin kynttä2 rkl öljyä2 rkl makeaa chilikastiketta2 pepperonia1 rkl sokeriasuolaa ja mustapippuria Pihvit:1. Leikkaa potkapihvien reunaan muutama viilto, ettei liha paistaessa mene...

Poron paistirulla

1 sisäpaisti1 pkt pekoniasuola ja pippuri3 porkkanaapala palsternakkaapala juuriselleriä6 valkosipulinkynttä2 sipulia2 dl lihalientäRiistakastike:2 dl haudutuslientä1 dl kuohukermaaporonvasan maksaa1 rkl mustaherukkahyytelöäsuola ja pippuri1 rkl voita 1. Leikkaa paisti “kirjaksi”. Mausta paisti...

Poron paistirulla

1 sisäpaisti1 pkt pekoniasuola ja pippuri3 porkkanaapala palsternakkaapala juuriselleriä6 valkosipulinkynttä2 sipulia2 dl lihalientäRiistakastike:2 dl haudutuslientä1 dl kuohukermaaporonvasan maksaa1 rkl mustaherukkahyytelöäsuola ja pippuri1 rkl voita 1. Leikkaa paisti “kirjaksi”. Mausta paisti...

Poron paahtopaistia ja kirkasta puikulaperunasa...

600-800 g vasan paahtopaistiaMarinadi:1/2 dl tummaa balsamiviinietikkaa1/2 dl öljyä2 rkl anjovislientä1 rkl sokeria2 rkl appelsiinimehuatuoretta timjamiaPuikulaperunasalaatti:300 g Lapin puikulaa30 g sipulia30 g suolakurkkua20 g kapriksia10 g valkosipuliapersiljaasuolaa ja valkopippuriaöljyärosmariinia ja...

Poron paahtopaistia ja kirkasta puikulaperunasa...

600-800 g vasan paahtopaistiaMarinadi:1/2 dl tummaa balsamiviinietikkaa1/2 dl öljyä2 rkl anjovislientä1 rkl sokeria2 rkl appelsiinimehuatuoretta timjamiaPuikulaperunasalaatti:300 g Lapin puikulaa30 g sipulia30 g suolakurkkua20 g kapriksia10 g valkosipuliapersiljaasuolaa ja valkopippuriaöljyärosmariinia ja...

Poron paahtofilee - resepti

500 g poron ulkofileetä100 g pekoniviipaleitajauhettua valkopippuria Valmista tämä nopea ja herkullinen paahtofilee juuri ennen tarjoilua. Muiden tarjottavien pitää olla valmiina kun file on parhaimmillaan.1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Jauha...

Poron paahtofilee - resepti

500 g poron ulkofileetä100 g pekoniviipaleitajauhettua valkopippuria Valmista tämä nopea ja herkullinen paahtofilee juuri ennen tarjoilua. Muiden tarjottavien pitää olla valmiina kun file on parhaimmillaan.1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Jauha...

Poron osso buco ja sienirisotto

Poron potkakiekkoja4 tomaattia1 porkkana1 rkl tomaattipyree1/2 valkosipuli1 pieni palsternakka1 pieni pala selleriä3 laakerinlehteä5 timjamin oksaa1/2 nippua lehtiperlijaa2 l vettäsuolaa ja valkopippuriaSienirisotto:Metsäsieniä1 dl risottoriisiä1 sipuli2 dl lihalientä2 rkl mascarbonejuustoaparmesaanijuustoraastetta1 rkl sitruunanmehuasuolaa...

Poron osso buco ja sienirisotto

Poron potkakiekkoja4 tomaattia1 porkkana1 rkl tomaattipyree1/2 valkosipuli1 pieni palsternakka1 pieni pala selleriä3 laakerinlehteä5 timjamin oksaa1/2 nippua lehtiperlijaa2 l vettäsuolaa ja valkopippuriaSienirisotto:Metsäsieniä1 dl risottoriisiä1 sipuli2 dl lihalientä2 rkl mascarbonejuustoaparmesaanijuustoraastetta1 rkl sitruunanmehuasuolaa...

Poron munuaiset

Poron vasan munuaisia 1. Irroita munuaisten pinnalla oleva kalvo.2. Halkaise munuainen ja poista rasvaydin, näkyy vaaleana alueena.3. Huuhtele hyvin ja kuivaa.4. Munuaisten mureaksi saaminen vaatii joko nopean grillauksen tai paiston...

Poron munuaiset

Poron vasan munuaisia 1. Irroita munuaisten pinnalla oleva kalvo.2. Halkaise munuainen ja poista rasvaydin, näkyy vaaleana alueena.3. Huuhtele hyvin ja kuivaa.4. Munuaisten mureaksi saaminen vaatii joko nopean grillauksen tai paiston...