Hae

Reseptit

Luikkuliemi

4 annosta1 kg ydinluita sahattuna 2-3 cm:n viipaleiksi200 g poron potkalihaa2,5 litraa vettä2 sipulia1 porkkana1 pala palsternakkaa1 pieni pala selleriä5 kokon. maustepippuria5 kokon. valkopippuria1 laakerinlehti1 tl suolaa 1. Laita sahatut...

Luikkuliemi

4 annosta1 kg ydinluita sahattuna 2-3 cm:n viipaleiksi200 g poron potkalihaa2,5 litraa vettä2 sipulia1 porkkana1 pala palsternakkaa1 pieni pala selleriä5 kokon. maustepippuria5 kokon. valkopippuria1 laakerinlehti1 tl suolaa 1. Laita sahatut...

Lihamureke sienitäytteellä

400 g porojauhelihaa100 g sikajauhelihaa1 sipuli2 rkl voita2 viip. vaaleaa vuokaleipää1 dl vettä2 tl suolaa1 tl kokon. viherpippureita1 kananmuna1 dl kermaaTäyte:250 g esikeitettyjä sieniä esim. tatteja1 sipuli20 g voitaKastike:4 annosta...

Lihamureke sienitäytteellä

400 g porojauhelihaa100 g sikajauhelihaa1 sipuli2 rkl voita2 viip. vaaleaa vuokaleipää1 dl vettä2 tl suolaa1 tl kokon. viherpippureita1 kananmuna1 dl kermaaTäyte:250 g esikeitettyjä sieniä esim. tatteja1 sipuli20 g voitaKastike:4 annosta...

Lappilainen murekekäärö

300 g jauhettua poroa100 g jauhettua sianlihaa1 sipuli1 rkl rasvaa1 dl korppujauhoa2 dl vettä1 muna1/2 tl rouhittua mustapippuria1-2 tl suolaa250 g leipäjuustoa 1. Hauduta silputtu sipuli pehmeäksi rasvassa ja anna...

Lappilainen murekekäärö

300 g jauhettua poroa100 g jauhettua sianlihaa1 sipuli1 rkl rasvaa1 dl korppujauhoa2 dl vettä1 muna1/2 tl rouhittua mustapippuria1-2 tl suolaa250 g leipäjuustoa 1. Hauduta silputtu sipuli pehmeäksi rasvassa ja anna...

Kevyt potkakeitto

500 g poron potka- tai kaulakiekkoja1,5 l vettä10 kokonaista maustepippuria2 laakerinlehteä1 sipuli8 perunaasuolaa tai liemikuutioita 1. Laita poron potkakiekot kylmään veteen ja anna kiehahtaa. Kuori pinnalle syntyvä vaahto pois.2. Lisää...

Kevyt potkakeitto

500 g poron potka- tai kaulakiekkoja1,5 l vettä10 kokonaista maustepippuria2 laakerinlehteä1 sipuli8 perunaasuolaa tai liemikuutioita 1. Laita poron potkakiekot kylmään veteen ja anna kiehahtaa. Kuori pinnalle syntyvä vaahto pois.2. Lisää...

Kermakastike poroliemestä

2,5 dl Deliporon porolientä0,5 dl kuohukermaa2 rkl punaviinietikkaa50 g voita1 kpl valkosipulinkynsiärosmariiniasuolaamusta- tai valkopippuria 1. Kiehauta poroliemi, etikka ja hienonnettu valkosipuli.2. Lisää kerma ja rosmariini. Keitä puoleen ja vatkaa voi...

Kermakastike poroliemestä

2,5 dl Deliporon porolientä0,5 dl kuohukermaa2 rkl punaviinietikkaa50 g voita1 kpl valkosipulinkynsiärosmariiniasuolaamusta- tai valkopippuria 1. Kiehauta poroliemi, etikka ja hienonnettu valkosipuli.2. Lisää kerma ja rosmariini. Keitä puoleen ja vatkaa voi...

Kermainen riistakastike

2 dl poron haudutuslientä1 dl kuohukermaaporonvasan maksaa1 rkl mustaherukkahyytelöäsuola ja pippuri1 rkl voita Laita paistin haudutusliemi kattilaan ja lisää kerma. Kiehauta. Lisää 1-2 cm pala poron maksaa ja sekoita sauvasekoittimella...

Kermainen riistakastike

2 dl poron haudutuslientä1 dl kuohukermaaporonvasan maksaa1 rkl mustaherukkahyytelöäsuola ja pippuri1 rkl voita Laita paistin haudutusliemi kattilaan ja lisää kerma. Kiehauta. Lisää 1-2 cm pala poron maksaa ja sekoita sauvasekoittimella...