Kermainen riistakastike
Jaa
2 dl poron haudutuslientä
1 dl kuohukermaa
poronvasan maksaa
1 rkl mustaherukkahyytelöä
suola ja pippuri
1 rkl voita
Laita paistin haudutusliemi kattilaan ja lisää kerma. Kiehauta. Lisää 1-2 cm pala poron maksaa ja sekoita sauvasekoittimella joukkoon. Lopuksi paranna kastike mustaherukkahyytelöllä sekä voilla. Tarvittaessa mausta suolalla ja pippurilla.