Hae

Reseptit

Portviinikastike poroliemestä

3 rkl punaviinietikkaa5 rkl portviiniä0,5 kpl salottisipulia1 kpl pientä porkkanaapala selleriä2 kpl herkkusieniä2,5 dl Deliporon porolientätimjamiavalkopippuriapersiljaa 1. Kuumenna kattila kuumaksi. Lisää etikka ja viini sekä kuoritut pilkotut kasvikset.2. Anna viinin...

Portviinikastike poroliemestä

3 rkl punaviinietikkaa5 rkl portviiniä0,5 kpl salottisipulia1 kpl pientä porkkanaapala selleriä2 kpl herkkusieniä2,5 dl Deliporon porolientätimjamiavalkopippuriapersiljaa 1. Kuumenna kattila kuumaksi. Lisää etikka ja viini sekä kuoritut pilkotut kasvikset.2. Anna viinin...

Poroterriini

400 g porojauhelihaa200 g silavaa1/2 appelsiininkuori1 valkosipulinkynsi1/2 dl portviiniä (tai makeaa punaviiniä)1 muna2 tl suolaa1 dl ranskankermaapippuria myllystäpähkinöitäMustaherukka-portviinihyytelö:1 dl mustaherukkamehua1/2 dl portviiniä1,5 liivatelehteä 1. Laita jauhettu silava jauhelihan joukkoon sekä...

Poroterriini

400 g porojauhelihaa200 g silavaa1/2 appelsiininkuori1 valkosipulinkynsi1/2 dl portviiniä (tai makeaa punaviiniä)1 muna2 tl suolaa1 dl ranskankermaapippuria myllystäpähkinöitäMustaherukka-portviinihyytelö:1 dl mustaherukkamehua1/2 dl portviiniä1,5 liivatelehteä 1. Laita jauhettu silava jauhelihan joukkoon sekä...

Poro-sieniruukku

300 g poronkäristyslihaa2 rkl voita1 sipuli hienonnettuna1,5 dl esikäsiteltyjä sieniä1 porkkana suikaleina1/2 rkl mustapippureita rouhittuna1 tl suolaa2 dl kuohukermaa1 litra vettäKansi:n. 170 g valmista voitaikinaaVoiteluun 1 munaKoristeluun pellavansiemeniä 1. Sulata...

Poro-sieniruukku

300 g poronkäristyslihaa2 rkl voita1 sipuli hienonnettuna1,5 dl esikäsiteltyjä sieniä1 porkkana suikaleina1/2 rkl mustapippureita rouhittuna1 tl suolaa2 dl kuohukermaa1 litra vettäKansi:n. 170 g valmista voitaikinaaVoiteluun 1 munaKoristeluun pellavansiemeniä 1. Sulata...

Pororibsit Hannu Lahtelan tapaan - resepti

1/2 poronkylkeä per syöjä 10 cm leveänä levynä rypsiöljyämausteseostaMausteseos:3 rkl murskattua maustepippuria2 rkl kuivattua rosmariiniä2 rkl chilipulveria 1. Hiero lihan pintaan kämmenellä rypsiöljyä.2. Sekoita mausteet keskenään ja hiero ne raa´an...

Pororibsit Hannu Lahtelan tapaan - resepti

1/2 poronkylkeä per syöjä 10 cm leveänä levynä rypsiöljyämausteseostaMausteseos:3 rkl murskattua maustepippuria2 rkl kuivattua rosmariiniä2 rkl chilipulveria 1. Hiero lihan pintaan kämmenellä rypsiöljyä.2. Sekoita mausteet keskenään ja hiero ne raa´an...

Poropyörykät UKK:n tapaan

400 g porojauhelihaa 100 g sikajauhelihaa1 sipuli2 rkl voita2 viip. vaaleaa vuokaleipää1 dl vettä2 tl suolaa1 tl kokon. viherpippureita1 kananmuna1 dl kermaaKastike:4 annosta ruskeaa kastiketta1 dl kermaa1 rkl pihlajanmarja tai...

Poropyörykät UKK:n tapaan

400 g porojauhelihaa 100 g sikajauhelihaa1 sipuli2 rkl voita2 viip. vaaleaa vuokaleipää1 dl vettä2 tl suolaa1 tl kokon. viherpippureita1 kananmuna1 dl kermaaKastike:4 annosta ruskeaa kastiketta1 dl kermaa1 rkl pihlajanmarja tai...

Poropiiras - resepti

300 g voitaikinaa400 g kypsää poronkäristystä100 g sieniä1 hienonnettu sipuli1 prk raejuustoa (200g)munaa voiteluun 1. Sekoita hienoksi silputut täyteaineet kulhossa.2. Kauli voitaikina kahdeksi ohueksi levyksi ja levitä täyte tasaisesti toiselle...

Poropiiras - resepti

300 g voitaikinaa400 g kypsää poronkäristystä100 g sieniä1 hienonnettu sipuli1 prk raejuustoa (200g)munaa voiteluun 1. Sekoita hienoksi silputut täyteaineet kulhossa.2. Kauli voitaikina kahdeksi ohueksi levyksi ja levitä täyte tasaisesti toiselle...