Hae

Reseptit

Poronvasan maksaa ja herkkusientä

Maksa ja herkkusieni:1 poronvasan maksa, n. 500 g100 g herkkusieniä3 rkl balsamiviinietikkaa2 rkl öljyäsuolaa 1. Poista kalvot maksan pinnalta. Kuutioi 2 sentin kuutioiksi.2. Puolita herkkusienet.3. Pyöräytä sienet balsamiviinietikka-öljyseoksessa.4. Pujota maksa...

Poronvasan maksaa ja herkkusientä

Maksa ja herkkusieni:1 poronvasan maksa, n. 500 g100 g herkkusieniä3 rkl balsamiviinietikkaa2 rkl öljyäsuolaa 1. Poista kalvot maksan pinnalta. Kuutioi 2 sentin kuutioiksi.2. Puolita herkkusienet.3. Pyöräytä sienet balsamiviinietikka-öljyseoksessa.4. Pujota maksa...

Poronvasan kyljykset

2 vasankyljystä syöjää kohtirasvaa paistamiseenmustapippuria myllystäsuolaa, mieluiten karkeaa myllystä 1. Paista kyljykset nopeasti molemmin puolin kuumalla paistinpannulla niin, että pinta tulee aavistuksen rusehtavaksi2. Asettele kyljykset paistinpellille, alumiinifolio tai leivinpaperi estää...

Poronvasan kyljykset

2 vasankyljystä syöjää kohtirasvaa paistamiseenmustapippuria myllystäsuolaa, mieluiten karkeaa myllystä 1. Paista kyljykset nopeasti molemmin puolin kuumalla paistinpannulla niin, että pinta tulee aavistuksen rusehtavaksi2. Asettele kyljykset paistinpellille, alumiinifolio tai leivinpaperi estää...

Poronvasan kaulapaistia käristettynä

2 kpl poronvasan kaulaa2 sipulia1/2 selleria2 porkkanaapari oksaa timjamiayksi oksa rosmariinia4 kpl laakerinlehteän.10 mustapippurian. 1 l vettä 1. Hauduta kaulaa uunipadassa pieniksi kuutioitujen, ruskistettujen vihanneksien kanssa2. Laita uunipataan hautumaan n....

Poronvasan kaulapaistia käristettynä

2 kpl poronvasan kaulaa2 sipulia1/2 selleria2 porkkanaapari oksaa timjamiayksi oksa rosmariinia4 kpl laakerinlehteän.10 mustapippurian. 1 l vettä 1. Hauduta kaulaa uunipadassa pieniksi kuutioitujen, ruskistettujen vihanneksien kanssa2. Laita uunipataan hautumaan n....

Poronpotkaa, paahdettuja juureksia ja lapin pui...

4 hengelle12 kpl poronpotkakiekkoja100 g palsternakka100 g porkkana100 g lanttu300 g Lapin puikulaperunoita2 kpl sipulia1 l lihalientä (2 kuutiota)1/2 ruukkua tuoretta timjamia2 kpl valkosipulin kynsiäsuolaa1 kpl laakerinlehti6 kpl mustapippuria 1....

Poronpotkaa, paahdettuja juureksia ja lapin pui...

4 hengelle12 kpl poronpotkakiekkoja100 g palsternakka100 g porkkana100 g lanttu300 g Lapin puikulaperunoita2 kpl sipulia1 l lihalientä (2 kuutiota)1/2 ruukkua tuoretta timjamia2 kpl valkosipulin kynsiäsuolaa1 kpl laakerinlehti6 kpl mustapippuria 1....

Poronpaistipihvi

600 g poron paistiasuolaapippuriaöljyä100 g voita1 rkl katajanmarjaa1 valkosipulinkynsi1 bataatti2 sipuliasuolaa 1. Sivele poronpaistista leikattuihin pihveihin ohut kerros öljyä ja grillaa kuumalla grillillä, nopeasti mediumiksi.2. Anna lihan sitten vetäytyä folion...

Poronpaistipihvi

600 g poron paistiasuolaapippuriaöljyä100 g voita1 rkl katajanmarjaa1 valkosipulinkynsi1 bataatti2 sipuliasuolaa 1. Sivele poronpaistista leikattuihin pihveihin ohut kerros öljyä ja grillaa kuumalla grillillä, nopeasti mediumiksi.2. Anna lihan sitten vetäytyä folion...

Poronniskaravioli

Niska:Poron kaulakiekkoja4 salottisipulia1 valkosipuli1/2 purjosipuli1 palsternakkajuuriselleriä1/3 timjami1/3 persiljaPoroliemi:1 l kaulakiekkojen haudutuslientä4 munanvalkuaistaRaviolitäyte:100g ylikypsää poron niskaa5 siivua pekonia1 sipuli1 valkosipulinkynsilehtipersiljaasuolaavalkopippuriaPastataikina:200 g vehnäjauhoja1 kananmuna3 keltuaista1 rkl oliiviöljyä Niskan haudutus:1. Kuori juurekset ja...

Poronniskaravioli

Niska:Poron kaulakiekkoja4 salottisipulia1 valkosipuli1/2 purjosipuli1 palsternakkajuuriselleriä1/3 timjami1/3 persiljaPoroliemi:1 l kaulakiekkojen haudutuslientä4 munanvalkuaistaRaviolitäyte:100g ylikypsää poron niskaa5 siivua pekonia1 sipuli1 valkosipulinkynsilehtipersiljaasuolaavalkopippuriaPastataikina:200 g vehnäjauhoja1 kananmuna3 keltuaista1 rkl oliiviöljyä Niskan haudutus:1. Kuori juurekset ja...