Hae

Reseptit

Raakalihapihvi ja piparjuurta

Poronvasan sisäpaistia PiparjuurtaSuolaaValkopippuriaÖljyä Ota paisti pakasteesta lämpiämään, kunnes se on kohmeista eli alkanut jo hieman pehmentyä.Raaputa veitsellä lihasta ohuita lastuja, mausta pinta suolalla ja valkopippurilla sekä raapaise pintaan vähän piparjuurta...

Raakalihapihvi ja piparjuurta

Poronvasan sisäpaistia PiparjuurtaSuolaaValkopippuriaÖljyä Ota paisti pakasteesta lämpiämään, kunnes se on kohmeista eli alkanut jo hieman pehmentyä.Raaputa veitsellä lihasta ohuita lastuja, mausta pinta suolalla ja valkopippurilla sekä raapaise pintaan vähän piparjuurta...

Kylmäsavuporoa ja selleripyreetä

Kylmäsavuporoviipaleita, tuorejuustoa, timjamia, mustapippuria ja persiljaa. 1/2 kg juuriselleriä50 g voita2 dl maitoavettäsuolaa ja pippuria Sekoita tuorejuusto sekä yrtit ja mausteet.  Nosta lusikallinen tuorejuustoa savuporoviipaleen päälle ja purista nyytiksi.Kuori sellerit...

Kylmäsavuporoa ja selleripyreetä

Kylmäsavuporoviipaleita, tuorejuustoa, timjamia, mustapippuria ja persiljaa. 1/2 kg juuriselleriä50 g voita2 dl maitoavettäsuolaa ja pippuria Sekoita tuorejuusto sekä yrtit ja mausteet.  Nosta lusikallinen tuorejuustoa savuporoviipaleen päälle ja purista nyytiksi.Kuori sellerit...

Yrttipaahdettua poronseläkettä, muhennettua por...

6 hengellePoronseläke:600 g kalvotonta poron ulkofileetätimjamiapersiljaarypsiöljyähienoa merisuolaaMuhennettua poronlapaa:500 g poronlapaa50 g porkkanaa50 g keltasipulia30 g juuriselleriä1/2 dl punaviiniä2 kpl valkosipulinkynttä1 rkl ruokosokeria4 kpl mustapippuria2 rkl merisuolaatuoretta timjamiapersiljaaTumma palsternakkakastike:5 dl vahvaa...

Yrttipaahdettua poronseläkettä, muhennettua por...

6 hengellePoronseläke:600 g kalvotonta poron ulkofileetätimjamiapersiljaarypsiöljyähienoa merisuolaaMuhennettua poronlapaa:500 g poronlapaa50 g porkkanaa50 g keltasipulia30 g juuriselleriä1/2 dl punaviiniä2 kpl valkosipulinkynttä1 rkl ruokosokeria4 kpl mustapippuria2 rkl merisuolaatuoretta timjamiapersiljaaTumma palsternakkakastike:5 dl vahvaa...

Yrttikastike poroliemestä

2,5 dl Deliporon porolientä3 rkl punaviinietikkaa0,5 dl oliiviöljyä1 rkl voitasuolaamustapippuriayrttejä, esim. laakerinlehti, timjami tai rosmariini 1. Kuumenna kattila. Lisää etikka ja poroliemi. Lisää myös mausteet ja yrtit.2. Keitä hiljalleen lientä...

Yrttikastike poroliemestä

2,5 dl Deliporon porolientä3 rkl punaviinietikkaa0,5 dl oliiviöljyä1 rkl voitasuolaamustapippuriayrttejä, esim. laakerinlehti, timjami tai rosmariini 1. Kuumenna kattila. Lisää etikka ja poroliemi. Lisää myös mausteet ja yrtit.2. Keitä hiljalleen lientä...

Ylikypsää poron potkapihviä

Potkapihvi:4 poron potkapihviän. 6 dl vettä1 keltasipuli1 porkkana1 laakerinlehti1 oksa timjamia2 maustepippuriasuolaaSavuporovoi:100 g voita25 g kylmäsavuporoa15 g tuoretta timjamia Pihvi:1. Leikkaa potkapihvien reunaan muutama viilto, ettei liha mene mutkalle.2. Kiehauta...

Ylikypsää poron potkapihviä

Potkapihvi:4 poron potkapihviän. 6 dl vettä1 keltasipuli1 porkkana1 laakerinlehti1 oksa timjamia2 maustepippuriasuolaaSavuporovoi:100 g voita25 g kylmäsavuporoa15 g tuoretta timjamia Pihvi:1. Leikkaa potkapihvien reunaan muutama viilto, ettei liha mene mutkalle.2. Kiehauta...

Vuorineuvoksen grillimakkaraa ja dijondippiä - ...

"Makkara":4 poron sisäfileetäsuolaaDippi:50 g dijon-sinappia100 g kermaviiliä50 g majoneesia1 rkl konjakkiapersiljaasuolaa 1. Työnnä sisäfileiden sisään varrastikku.2. Mausta lihat suolalla. Anna maustua hetki. Tee dippi sillä välin.3. Sekoita kaikki dipin ainekset...

Vuorineuvoksen grillimakkaraa ja dijondippiä - ...

"Makkara":4 poron sisäfileetäsuolaaDippi:50 g dijon-sinappia100 g kermaviiliä50 g majoneesia1 rkl konjakkiapersiljaasuolaa 1. Työnnä sisäfileiden sisään varrastikku.2. Mausta lihat suolalla. Anna maustua hetki. Tee dippi sillä välin.3. Sekoita kaikki dipin ainekset...