Hae

Reseptit

Porospagetti - resepti

Porospagetissa tärkeää on säilyttää poronlihan oma maku ja maustaminen on sen mukaista: ei paljon eikä vahvoja mausteita, ei valkosipulia, ei tomaattimurskaa. Ohje 4 hengelle.porojauhelihaa 400-500 g1 iso sipulisuolaa tai kasvislientämustapippuria...

Porospagetti - resepti

Porospagetissa tärkeää on säilyttää poronlihan oma maku ja maustaminen on sen mukaista: ei paljon eikä vahvoja mausteita, ei valkosipulia, ei tomaattimurskaa. Ohje 4 hengelle.porojauhelihaa 400-500 g1 iso sipulisuolaa tai kasvislientämustapippuria...

Poronkieltä porokastikkeessa

PoronkieliäSelleriä, porkkanaa, sipuliaSuolaaDeliporon porolientäPunaviintäKeitä poronkieliä kasvisliemessä (selleri, porkkana, sipuli, hiven suolaa) 2,5-3 tuntia, kunnes nahka irtoaa kielestä helposti. Irrota nahka.Kuumenna poroliemi ja lisää siihen tilkka punaviintä. Jos kastike ei mielestäsi...

Poronkieltä porokastikkeessa

PoronkieliäSelleriä, porkkanaa, sipuliaSuolaaDeliporon porolientäPunaviintäKeitä poronkieliä kasvisliemessä (selleri, porkkana, sipuli, hiven suolaa) 2,5-3 tuntia, kunnes nahka irtoaa kielestä helposti. Irrota nahka.Kuumenna poroliemi ja lisää siihen tilkka punaviintä. Jos kastike ei mielestäsi...

Jouluinen poropatee - resepti

1000 g porojauhelihaa350 g porsaankylkeä (silavaa) jauhettuna tai 150 g ankanrasvaa150 g rasvaista porsaanjauhelihaasuolaa 20 g / n 1 tl (mieluummin reilu kuin niukka)1 sitruunankuori½ kpl valkosipulinkynsi1 dl madeiraa ja...

Jouluinen poropatee - resepti

1000 g porojauhelihaa350 g porsaankylkeä (silavaa) jauhettuna tai 150 g ankanrasvaa150 g rasvaista porsaanjauhelihaasuolaa 20 g / n 1 tl (mieluummin reilu kuin niukka)1 sitruunankuori½ kpl valkosipulinkynsi1 dl madeiraa ja...

Poro osso buco

8-12 kpl poronpotkakiekkojajauhoja, suolaa, mustapippuria ja öljyäRuskista pannulla Lado uunivuokaan ruskistetut potkakiekot sekä100 g porkkanaraastetta100 g selleriraastetta3 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna1 kpl sipuli hienonnettuna1 tlk tomaattimurskaa1 kpl appelsiinin mehu ja –...

Poro osso buco

8-12 kpl poronpotkakiekkojajauhoja, suolaa, mustapippuria ja öljyäRuskista pannulla Lado uunivuokaan ruskistetut potkakiekot sekä100 g porkkanaraastetta100 g selleriraastetta3 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna1 kpl sipuli hienonnettuna1 tlk tomaattimurskaa1 kpl appelsiinin mehu ja –...

Poronseläkettä, paistettua kukkakaalia ja tumma...

Poronseläke: 120-170 g poron ulkofileetä/ruokailijaMurskattuja perunalastujaTimjamiaPersiljaaSuolaa ja mustapippuriaPaistettua kukkakaalia:Raakaa kukkakaalia viipaleinaVoitaSuolaa ja valkopippuriaMustapippurikastike:½ dl punaviinietikkaa1 dl punaviiniä8 dl vahvaa porolientä50 g salottisipuliapala selleriäpersiljaa, timjamia, suolaa, mustapippuria Poronseläke:Ruskista poronseläke pannulla miedolla...

Poronseläkettä, paistettua kukkakaalia ja tumma...

Poronseläke: 120-170 g poron ulkofileetä/ruokailijaMurskattuja perunalastujaTimjamiaPersiljaaSuolaa ja mustapippuriaPaistettua kukkakaalia:Raakaa kukkakaalia viipaleinaVoitaSuolaa ja valkopippuriaMustapippurikastike:½ dl punaviinietikkaa1 dl punaviiniä8 dl vahvaa porolientä50 g salottisipuliapala selleriäpersiljaa, timjamia, suolaa, mustapippuria Poronseläke:Ruskista poronseläke pannulla miedolla...

Poropyörykät, perunafondant ja kermakastike

Poronlihapullat:500g poronjauhelihaa1 muna½ sipuli½ dl korppujauhoja1 dl kermaa tai vettä½ tl jauhettua maustepippuria(1/2 rkl sinappia)Suolaa, valkopippuria, maustepippuriaPerunafondant:Puolikkaita perunoita, voita, kanalientä, valkosipuliaKermakastike:2 dl porolientä1 dl kermaaSuolaa ja mustapippuria Lihapullat:Mittaa liemi kulhoon,...

Poropyörykät, perunafondant ja kermakastike

Poronlihapullat:500g poronjauhelihaa1 muna½ sipuli½ dl korppujauhoja1 dl kermaa tai vettä½ tl jauhettua maustepippuria(1/2 rkl sinappia)Suolaa, valkopippuria, maustepippuriaPerunafondant:Puolikkaita perunoita, voita, kanalientä, valkosipuliaKermakastike:2 dl porolientä1 dl kermaaSuolaa ja mustapippuria Lihapullat:Mittaa liemi kulhoon,...