Hae

Reseptit

Hitaasti haudutettua poronvasan etuselkää - res...

600 - 800 g poron etuselkäävoita ruskistamiseen6 dl porkkanaa, selleriä ja palsternakkaa peukalonpään kokoisina paloina2 sipulia lohkoina3 laakerinlehteämuutama oksa mieluiten tuorettarosmariinia ja timjamia8 - 10 katajanmarjaa8 - 10 mustapippuriavettä 1....

Hitaasti haudutettua poronvasan etuselkää - res...

600 - 800 g poron etuselkäävoita ruskistamiseen6 dl porkkanaa, selleriä ja palsternakkaa peukalonpään kokoisina paloina2 sipulia lohkoina3 laakerinlehteämuutama oksa mieluiten tuorettarosmariinia ja timjamia8 - 10 katajanmarjaa8 - 10 mustapippuriavettä 1....

Hiillostettu porotartar

400 g poronpaistia4 kananmunan keltuaista1 keskikokoinen etikkapunajuuri1 suolakurkku2 sipulia3 rkl kapristasuolaapippuriavaaleaa leipää 1. Leikkaa poronlihasta pienen pientä kuutiota ja mausta se kevyesti suolalla ja pippurilla.Leikkaa myös sipuli aivan pieneksi hakkeeksi...

Hiillostettu porotartar

400 g poronpaistia4 kananmunan keltuaista1 keskikokoinen etikkapunajuuri1 suolakurkku2 sipulia3 rkl kapristasuolaapippuriavaaleaa leipää 1. Leikkaa poronlihasta pienen pientä kuutiota ja mausta se kevyesti suolalla ja pippurilla.Leikkaa myös sipuli aivan pieneksi hakkeeksi...

Helppo porohöystö

800 - 1000 g luullista poronlihaasuolaa 1. Pane liha riittävän isoon paistopussiin, sulje pussi ja tee sen yläkulmaan reikä höyrylle.2. Pane paistopussi syvälle paistinpellille.3. Paista lihaa 100-120-asteisessa uunissa 2-4 tuntia.4....

Helppo porohöystö

800 - 1000 g luullista poronlihaasuolaa 1. Pane liha riittävän isoon paistopussiin, sulje pussi ja tee sen yläkulmaan reikä höyrylle.2. Pane paistopussi syvälle paistinpellille.3. Paista lihaa 100-120-asteisessa uunissa 2-4 tuntia.4....

Haudutetut poronpotkapihvit

1 kg poron potka- tai kaulakiekkoja1 1/2 tl suolaa1/4 tl valkopippuria1 dl ohrajauhoja4 rkl voita8 dl vettä tai porolientä3 sipulia1 porkkana1 pala selleriä1 pala palsternakkaa1 dl kermaa10 kokonaista maustepippuria1 laakerinlehti...

Haudutetut poronpotkapihvit

1 kg poron potka- tai kaulakiekkoja1 1/2 tl suolaa1/4 tl valkopippuria1 dl ohrajauhoja4 rkl voita8 dl vettä tai porolientä3 sipulia1 porkkana1 pala selleriä1 pala palsternakkaa1 dl kermaa10 kokonaista maustepippuria1 laakerinlehti...

Hapankorpuilla leivitettyä poronvasan maksaa

500 g poronvasan maksaa100 g hapankorppujasuolaavoita paistamiseen 1. Ota kalvot ja suonet pois maksasta2. Leikkaa maksasta noin puolen sentin siivuja3. Hienonna hapankorput kutterilla tai paksun muovin sisällä vaikka kaulimella4. Pyörittele...

Hapankorpuilla leivitettyä poronvasan maksaa

500 g poronvasan maksaa100 g hapankorppujasuolaavoita paistamiseen 1. Ota kalvot ja suonet pois maksasta2. Leikkaa maksasta noin puolen sentin siivuja3. Hienonna hapankorput kutterilla tai paksun muovin sisällä vaikka kaulimella4. Pyörittele...

Hapankorppurullat

9 kpl hapankorppuja3,5 dl lihalientä150 g kylmäsavuporoa tai palvikinkkua1 dl hienonnettua persiljaa1/4 tl mustapippuria1 tl paprikajauhetta1 rkl sinappia1 prk Valio maitorahkaa1 dl Valio kuohukermaa 1. Asettele hapankorput sileä puoli alaspäin...

Hapankorppurullat

9 kpl hapankorppuja3,5 dl lihalientä150 g kylmäsavuporoa tai palvikinkkua1 dl hienonnettua persiljaa1/4 tl mustapippuria1 tl paprikajauhetta1 rkl sinappia1 prk Valio maitorahkaa1 dl Valio kuohukermaa 1. Asettele hapankorput sileä puoli alaspäin...