Poronkäristys pekonilla

1 kg käristyslihaa
1 pkt Amerikan pekonia
2 pll I-olutta
Voita
Rouhittua mustapippuria
Suolaa

1. Pilko pekoni pieneksi silpuksi ja käristä paistinpannussa, siirrä pataan.
2. Ruskista liha runsaassa voissa, siirrä samaan pataan pekonin kanssa ja sekoita.
3. Lisää olut ja mausteet.
4. Hauduta uunissa 150 °C 2 tuntia.

Tarjoa perunamuusin ja puolukan tai etikkakurkun kanssa.