Ainesosat:
- 60 g Auran tai Turun sinappia
- 30 g Dijon-sinappia
- 30-60 g sokeria
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1,5 dl rypsiöljyä
- Leikattua tilliä
- Suolaa
Ohje:
Laita sinappi, sokeri ja punaviinietikka pieneen kulhoon ja vatkaa öljy ohuena nauhana sekaan. Lisää tilli. Tarkista maku ja lisää suolaa varoen, sillä graavissa kalassa on jo suolaa.
Kastike sopii tarjottavaksi graavi- tai savustetun kalan kanssa. Lisäkkeenä sopivat hyvin uudet perunat tai leipä.
- Jarmo Vähä-Savo