Hillakääretorttu

Ainesosat:

Kääretorttupohja

• 4 kpl kananmunia
• 1,5 dl taloussokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte

• 1 dl mascarponea (tai rahkaa)
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 4 dl hilloja

Ohje:

1. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, siivilöi jauhot sekaan ja yhdistä lopuksi molemmat vaahdot.
3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina pellille tasaisesti.
4. Paista 225°C uunissa 8-10 minuuttia.
5. Levitä alustalle leivinpaperi tai puhdas keittiöpyyhe, sirottele sen päälle vähän sokeria, kumoa kääretorttupohja paperin tai pyyhkeen päälle sekä irrota uunipeltiä vasten ollut leivinpaperi varovasti.
6. Survo hilloja varovasti ja lisää niihin halutessasi hillakastiketta tai vähän lakkalikööriä sekä levitä hillat tasaisesti torttupohjan päälle.
7. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää siihen mascarpone (tai rahka) ja vaniljasokeri sekä levitä kermaseos tasaisesti hillakerroksen päälle.
8. Kääri torttulevy leivinpaperin tai pyyhkeen avulla tiukaksi rullaksi ja pane kääretorttu jääkaappiin jäähtymään.
9. Viimeistele kääretorttu halutessasi tomusokerilla.